【摘 要】
：
作为优质蛋白质主要来源之一,肉类是现代人餐桌上必不可少的食物.然而由于资源利用率低、环境污染、存在人畜共患食源性疾病等问题,消费者越来越多的关注饲养畜禽肉的安全性,
【机 构】
：
广东海洋大学 食品科技学院,广东 湛江,524088;广东省水产品加工与安全重点实验室,广东 湛江,524088;广东省海洋食品工程技术研发中心,广东 湛江,524088;广东省海洋生物制品工程重点实
论文部分内容阅读
作为优质蛋白质主要来源之一,肉类是现代人餐桌上必不可少的食物.然而由于资源利用率低、环境污染、存在人畜共患食源性疾病等问题,消费者越来越多的关注饲养畜禽肉的安全性,人造肉具有生产加工来源可追溯、食品安全性和绿色可持续等优势,是减少当前肉类生产系统不良影响的潜在解决方案.在人造肉中,细胞培养肉因其口感、营养和风味等更接近传统肉类而受到了人们的广泛关注.从长远来看,利用细胞培养技术可以制造无动物源性食品,从而改变传统的以动物为基础的农业,肉食生产以及毛皮制品生产.然而,目前细胞培养肉尚处于起步阶段,其在规模化商业化的道路上还有许多技术性难题需要解决.该文通过对细胞培养肉的研究现状、规模化与市场化面临的技术问题进行了阐述,并对其可能的解决策略和发展前景进行了探讨.
其他文献
甘肃省两当隧道(两当端)左线上导坑喷射混凝土采用挪曼尔特电-液控湿喷台车,下导坑采用传统劳务班组(潮喷)施工;右线上下导均采用传统劳务班组(潮喷)施工。隧道自2015年7月开
语文教师必须正视新课程改革对自身素养提出的要求,坚持以“教育要面向现代化,面向世界,面向未来”为指导,切实提高人格素养、知识素养和能力素养。
Chinese teachers must
为探究发酵乳中内源性苯甲酸的产生及其影响因素,研究了不同含量的全脂乳粉、发酵温度、发酵时间、pH、乳酸菌种类5个因素对发酵乳中苯甲酸产生的影响.实验表明:当发酵乳中全
我是一名农村的小学语文教师,在这几年的语文教学中,我发现语文教学中存在着一定的问题,正是由于这些问题的存在,不能授予学生受益终生的语文素养,不能让学生感受到学习语文
教师的职业倦怠是教师成长历程中不可忽视的一个问题,它会打击无数老师,使他们逐渐放弃自己的工作,试图分析成因、商讨对策,帮助教师走出这一困境。
实验是科学探究的重要手段,初中生在刚学化学时,往往不知道如何观察实验,观察能力尚待培养.本文就九年制义务教育化学教学中如何培养学生对实验的观察兴趣和在观察方法上作一
赵宗冠医师自幼即展现绘画秉赋,中山医学大学毕业后,为台中市妇产科执业名医,诊疗、教学之余,积极重拾画笔,至今作画多年,创作不辍,其以之怡情养性,乐在其中,尤值称道,早已兼
一位成功的教师,也许并不需要为太多的所谓教育理论和五花八门的教学方法所迷惑,进而丧失自我,不知道自己该如何教课.在我的教学实践中,我始终坚守三条铁的定律,那就是热爱自
物理是一门以观察和实验为基础的自然科学,物理学的实验基础、理论体系及研究方法在学生智能结构的发展中占有非常重要的地位。如若能在物理实验教学中培养学生的发散思维,则