【摘 要】
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“尝试教学法”强调学生自主学习、主动参与、自由探究。中职烹饪专业以“先让学生（动手动脑）试一试”为其指导思想，以“学生能尝试、尝试能成功、成功能创新”为其教学理论核心
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“尝试教学法”强调学生自主学习、主动参与、自由探究。中职烹饪专业以“先让学生（动手动脑）试一试”为其指导思想，以“学生能尝试、尝试能成功、成功能创新”为其教学理论核心，以学生“尝试问题”为其必要因素，以“先试后导、先练后讲”为其特征的教学方法，促进了学生智力的发展；激发了学生学习、钻研专业技能的兴趣，提高课堂教学效率。中职烹饪专业实施“尝试教学法”，是相信学生能成功的职教学生观，是对原有沿袭普通高中模式的课程和教学方法的一次根本性的变革。“先试后导”实现了教师角色的换位；“先练后讲”实现了学生自学能力、动手能力、创新能力的培养。
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