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天然丝素是蛋白纤维，是由蛋白质和氨基酸组成，但它是巨分子长链结构，不溶于水，更不能为人体肠胃吸收，所以不能直接食用，再说，人类的牙齿也咬不烂丝纤维，但是如果将它磨成粉末，经动物试验，也可有近27．6％左右的丝蛋白可被消化，在我国民间，则有验方以茧壳浸出液治高血压及糖尿病的历史，据说颇有疗效，因为这茧壳层中含有大量的丝胶，丝胶中氨基酸的含量比丝素高，营养丰富，但在生产过程中都给流失了，另外，在养蚕区，还有食用鲜蚕蛹的习惯，东北辽宁一带把柞蚕蛹当作美味佳肴，蚕蛹是高蛋白质，还含有几丁（甲壳质），维生素以及微量