水,是人体首要的营养素,比蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质还要重要。人不吃任何食物光喝水,生命几乎可延续两个月,但不喝水的话,则难活过一个星期。
　　人体中含水量占人体重的60%～65%,60岁以后下降到50%,水和其它物质形成的血液、淋巴液等,成为人体中的河川江湖,把营养物质输送到全身各个部门。水参与形成的各种消化液,可以帮助人摄取营养。形成的各种体液,促进人体的代谢,维持电解质平衡。水保持肺泡的湿润,以利于呼吸。水还是全身各种关节的润滑剂,是神经系统的缓冲剂。可见水对人体的重要性是不言而喻的。
　　每天喝水量不足,或由于腹泻、呕吐、烧伤渗出、出血等使水丢失过多时,就会发生脱水,人体即处于缺水状态。这时,人体中的感受器就会输送刺激,触启下丘脑的“口渴中枢”,使人出现口渴感。我们应该平时就喝足量的水,成人每天每公斤体重应喝22.5克水,也就是说健康成人,每天饮水量不应低于此标准。不要等到出现口渴症状时才喝,因为这时身体生理机能多少已受到损害。同时,现代科学家研究表明,如果人们平时喝水不够,不仅影响机体对食物中的各种营养物质的吸收,而且加速皮肤老化,皱纹增生。还会使血液黏滞度增加,容易导致血栓形成,诱发心脑血管疾病的发生。还可能引起体内脂肪堆积,肌肉萎缩无力缺乏弹性、胃肠消化吸收功能减弱、毒物代谢废物大量在体内淤积,引起代谢障碍和关节痛、肌肉痛。
　　喝水,不仅仅是为了解渴,而是为了健康。为此饮水应掌握这样的原则:尽量喝新鲜水,饮用水不可储存时间过长,水在流动状态下,其链状结构可维持不变,但在提取后储存超过3天就会遭受污染,造成衰老,水中亚硝酸盐骤增,该物质可转化为亚硝胺,所以,饮水最好随取随用。不喝反复煮沸的水,蒸锅水只可作刷洗之用,因为这些衰老的水中也含有致癌作用的亚硝胺。使用自来水时,要将停用时存在管子里已经混浊和变黄的水放出,待水流完全清澈后再作为饮用水。纯净水不宜长饮,因为在生产过程中,除去水中有毒的物质时也除去了人体必需的矿物质和微量元素,容易引起“富贵病”,所以还是喝煮沸了的自来水更好。
　　(编辑 刘旖)
　　
　　小贴士:
　　一天喝水“行程”表
　　早晨起床,经过一整夜的睡眠,身体开始缺水,起床之际先喝杯250毫升的水,可帮助肾脏及肝脏解毒。别马上吃早餐,等待半小时让水融入每个细胞,进行新陈代谢后,再进食(这是非常重要的,身体排污就靠它了!)。
　　清晨从起床到学校的过程,时间总是特别紧凑。情绪也较紧张,身体无形中会出现脱水现象,所以到了学校后,先给自己一杯至少250毫升的水!
　　在课堂上学习一段时间后,一定得趁起身动动的时候,再给自己一天里的第三杯水,补充流失的水分,有助于放松紧张的学习情绪。
　　用完午餐半小时后,喝一些水,取代让你发胖的人工饮料,可以加强身体的消化功能不仅对健康有益,也能助你维持身材。
　　下午,喝上一大杯水,除了补充流失的水份之外,还能帮助头脑清醒。
　　放学离开教室前,再喝一杯水。想要运用喝水减重的,可以多喝几杯,增加饱足感,待会吃晚餐时,自然不会暴饮暴食。
　　睡前一至半小时再喝上一杯水,目标达成!今天已摄取2000毫升水量了。不过别一次喝太多,以免晚上去洗手间影响睡眠质量。