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桑叶异名铁扇子,为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶[1],始载于<神农本草经>,味苦、甘,性寒,归肺、肝经,具有祛风清热、凉血、明目等功效,用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头疼、目赤昏花等症;历代中医药书籍中记载桑叶能够治疗消渴症,近代医家也常将桑叶用于糖尿病,且取得满意疗效.现代医学研究证明桑叶有效成分之一多羟基生物碱具有降低血糖等作用[2,3].1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)是桑叶中的一种生物碱,其作为α-葡萄糖苷酶的抑制剂,具有降血糖、抗病毒、抗肿瘤转移等作用[4～6].目前,1