L-核糖生产工艺条件优化的研究

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：weiw2436

【摘要】

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以L-阿拉伯糖为原料,差相异构法制备L-核糖。在单因素实验的基础上,通过正交实验筛选出差相异构最佳工艺条件,即钼酸铵加量为1%,pH 3.0-3.5,L-阿拉伯糖浓度20%,反应温度115℃

【作者】

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【机构】

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山东福田科技集团

【出处】

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中国食品添加剂

【发表日期】

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2011年1期

【关键词】

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以L-阿拉伯糖为原料,差相异构法制备L-核糖。在单因素实验的基础上,通过正交实验筛选出差相异构最佳工艺条件,即钼酸铵加量为1%,pH 3.0-3.5,L-阿拉伯糖浓度20%,反应温度115℃,反应时间2h,最高转化率达到28%。

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