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技工学校饭店服务与管理专业培养的目标是以就业为导向，主要为旅游酒店培养具有一定理论知识和较强实践能力，面向基层、面向生产、面向服务和面向管理第一线职业岗位的应用型、技能型的专业人才。本文从技工学校饭店服务与管理专业实践教学的重要性出发，分析现阶段技工学校饭店服务与管理专业教学中存在的问题，提出了有效完善技工学校饭店服务与管理专业建设的措施。