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我国民间有＂逢黑必补＂之说,除了我们常常提到的黑芝麻、黑木耳、黑豆之外,黑米也是黑色食品中的代表。黑米是一种药食兼用的大米,民间又称补血糯米、贡米、黑珍珠、药糯,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米在我国已有两千多年的栽培史。据说汉武帝时由博望侯张骞首先发现,从汉武帝至清末一直被视为珍品,作为贡品呈献给皇家享用。