论文部分内容阅读
沉寂了一年的武汉星级酒店市场，今年春季开始蠢蠢欲动。3月，多个国际国内的酒店管理集团宣布，在武汉的高星级酒店新项目正式启动，这其中既有在国际酒店业巨头万豪集团、洲际酒店集团等，也有国内的万达集团等。
相对于过去几年的新开酒店，今年的新项目显得各有特点：有的专门做会展型酒店，有的坚持不参与“五星级”评定，有的还扬言要重新定义“奢华”……新一轮星级酒店竞赛即将在武汉展开。
高端酒店密集来汉
洲际酒店市场销售总监刘芝麟说，洲际来汉以国博为大本营，专攻会展经济：会议中心的顶层，是占地6000平方米的超大无柱豪华宴会厅，可同时容纳4000多人会议与用餐，这也将是华中地区最大的宴会厅；此外，每层楼还配置了不同规模的多功能厅，共74间，可承办各类论坛、商务会议、庆典活动等。总占地面积10万平方米，预计今年9月份正式启用。
在光谷新世界，华住酒店集团旗下高档品牌“禧玥”的全国第一家门店在此落子，这是原来的“汉庭酒店”改名华住酒店集团后，推出的首家超星级高档酒店。
在楚河汉街，万达旗下的3家超星级酒店也将迎客，均按照六星级标准来打造。此外万豪集团也宣布，今年在武汉与绿地地产合作建设丽思卡尔顿酒店。
此外，全球高端酒店“喜来登”也将进驻武汉，选址在汉口火车站附近，瞄准王家墩CBD，目前已经开始筹建，最快年底开业……
省旅游局相关负责人称，根据他们掌握的情况，今年在武汉动工、开业的酒店项目，加起来超过了10个，东方马城和沌口还将建超五星级酒店，这恐怕是近些年来，武汉酒店业项目发展最多的一年。
为何对武汉情有独钟？
为何高级酒店集团青睐在武汉开店？武汉有这么大的空间，来消化这些酒店客房吗？
洲际酒店大中华区首席运营官JolyonBulley说，辽阔的华中和华西地区，对酒店业而言极具开发潜力，武汉是一个不断发展的汽车产业基地，而且加上其作为区域商务中心逐渐重要的地位，将刺激会议、奖励旅行和会展市场的需求增长，为酒店带来稳定的收入来源。
华住集团高层则表示，之所以要把集团旗下第一家高端酒店开在武汉，是要对产品进行试水：“武汉人精明，对于产品的定价十分敏感，可以很好的检验出华住高端酒店产品的性价比是否符合消费者的需求，根据市场反馈加以调整，再向其他城市推广。”选址光谷，则是看重这里高科技企业密集，有巨大的商务消费潜力，星级酒店配套相对不足。
省旅游局统计，我省去年新增五星级酒店3家，目前共有五星级饭店19家，而洪山宾馆、楚天粤海、东方建国等酒店，也有望挂上五星；此外，全省星级饭店总数达到633家，居全国第九、中部第一。但旅游部门认为，武汉星级饭店多，但高星级酒店在全国同类城市中只是中上水平，尤其是高端的五星级酒店还不够。
地产热衷与星级酒店“联姻”
今年初，随着“中央八项规定”厉行节约反对浪费的诸多政策实施，餐饮酒楼等高端宴请，受到巨大冲击，连一向以中高端消费为主的湘鄂情，都改为平价家常菜单。这些星级酒店，为何却要越开越高级？
“星级酒店的高端化，主要是满足越来越旺盛的商务消费需求，政府订单只是其中的一部分。”武昌一家去年挂牌的五星级酒店负责人称，酒店的高档客房、恒温游泳池、SPA、护发沙龙，光顾的大多是常住在这里的外籍专家、顾问，还有一些高端商务人士。
汉口沿江大道一家五星级酒店客房部负责人说，从前年开始，大量广东客人来武汉赏花，一些广东籍客人非高档酒店不住，还曾在退房时对酒店较为陈旧的设施提出了批评。
“更重要的原因，恐怕是这些酒店对所在地块的提升作用。”王家墩CBD一知名楼盘销售总监说，去年开盘时就将喜来登酒店作为楼盘宣传的一部分，以吸引市民购买，刺激商铺进驻。
记者发现，武昌汉阳江畔、楚河汉街、汉口王家墩CBD、建设大道金融街沿线，新建的城市综合体，都配建有高星级酒店。
设施超五星主动不挂星
有意思的是，虽然高端酒店竞争激烈，却有部分酒店主动不“挂星”。“禧玥”品牌总经理邵兵肯定地说：“我们绝对不会参与旅游部门的星级评定。”他说，新酒店是高级的，是人性化的，是注重细节的，但绝不会是“五星级”的。
像这样坚持高品质、不评星的酒店，武汉已有两家。一家是同样位于光谷的玉树临风精品酒店，它选在安静的光谷软件园，其酒店不参与评星，也没有娱乐设施，但确有相当高级的套房和米其林厨师。此外，另一家以女性精品酒店为特色的枫丹白露酒店，也不参与星级评定。
邵兵说，按照国家旅游局的评定标准，五星级酒店必须要有一个500平方米以上的大宴会厅，一个超大恒温泳池，而这些在酒店投资者看来在很大程度上是浪费。
此外，五星级酒店在餐饮方面，除了要有自己的中式餐厅、自助餐厅，还必须有一个具备特色的“风味餐厅”和“扒房”。在这些餐厅中，扒房是被公认为最浪费成本的——它必须是全酒店最高档的餐厅，要有一流的服务和最高级的食物，采用法式服务，服务一桌（基本上是两个客人）需要花2-3个小时的时间。
“现在外面已经有太多专业的餐厅去做这些事情，酒店应该把重心放在客房上。”邵兵说，按照五星级标准设计的酒店，投资成本过高，不利于酒店盈利。
（来源：楚天都市报）
相对于过去几年的新开酒店，今年的新项目显得各有特点：有的专门做会展型酒店，有的坚持不参与“五星级”评定，有的还扬言要重新定义“奢华”……新一轮星级酒店竞赛即将在武汉展开。
高端酒店密集来汉
洲际酒店市场销售总监刘芝麟说，洲际来汉以国博为大本营，专攻会展经济：会议中心的顶层，是占地6000平方米的超大无柱豪华宴会厅，可同时容纳4000多人会议与用餐，这也将是华中地区最大的宴会厅；此外，每层楼还配置了不同规模的多功能厅，共74间，可承办各类论坛、商务会议、庆典活动等。总占地面积10万平方米，预计今年9月份正式启用。
在光谷新世界，华住酒店集团旗下高档品牌“禧玥”的全国第一家门店在此落子，这是原来的“汉庭酒店”改名华住酒店集团后，推出的首家超星级高档酒店。
在楚河汉街，万达旗下的3家超星级酒店也将迎客，均按照六星级标准来打造。此外万豪集团也宣布，今年在武汉与绿地地产合作建设丽思卡尔顿酒店。
此外，全球高端酒店“喜来登”也将进驻武汉，选址在汉口火车站附近，瞄准王家墩CBD，目前已经开始筹建，最快年底开业……
省旅游局相关负责人称，根据他们掌握的情况，今年在武汉动工、开业的酒店项目，加起来超过了10个，东方马城和沌口还将建超五星级酒店，这恐怕是近些年来，武汉酒店业项目发展最多的一年。
为何对武汉情有独钟？
为何高级酒店集团青睐在武汉开店？武汉有这么大的空间，来消化这些酒店客房吗？
洲际酒店大中华区首席运营官JolyonBulley说，辽阔的华中和华西地区，对酒店业而言极具开发潜力，武汉是一个不断发展的汽车产业基地，而且加上其作为区域商务中心逐渐重要的地位，将刺激会议、奖励旅行和会展市场的需求增长，为酒店带来稳定的收入来源。
华住集团高层则表示，之所以要把集团旗下第一家高端酒店开在武汉，是要对产品进行试水：“武汉人精明，对于产品的定价十分敏感，可以很好的检验出华住高端酒店产品的性价比是否符合消费者的需求，根据市场反馈加以调整，再向其他城市推广。”选址光谷，则是看重这里高科技企业密集，有巨大的商务消费潜力，星级酒店配套相对不足。
省旅游局统计，我省去年新增五星级酒店3家，目前共有五星级饭店19家，而洪山宾馆、楚天粤海、东方建国等酒店，也有望挂上五星；此外，全省星级饭店总数达到633家，居全国第九、中部第一。但旅游部门认为，武汉星级饭店多，但高星级酒店在全国同类城市中只是中上水平，尤其是高端的五星级酒店还不够。
地产热衷与星级酒店“联姻”
今年初，随着“中央八项规定”厉行节约反对浪费的诸多政策实施，餐饮酒楼等高端宴请，受到巨大冲击，连一向以中高端消费为主的湘鄂情，都改为平价家常菜单。这些星级酒店，为何却要越开越高级？
“星级酒店的高端化，主要是满足越来越旺盛的商务消费需求，政府订单只是其中的一部分。”武昌一家去年挂牌的五星级酒店负责人称，酒店的高档客房、恒温游泳池、SPA、护发沙龙，光顾的大多是常住在这里的外籍专家、顾问，还有一些高端商务人士。
汉口沿江大道一家五星级酒店客房部负责人说，从前年开始，大量广东客人来武汉赏花，一些广东籍客人非高档酒店不住，还曾在退房时对酒店较为陈旧的设施提出了批评。
“更重要的原因，恐怕是这些酒店对所在地块的提升作用。”王家墩CBD一知名楼盘销售总监说，去年开盘时就将喜来登酒店作为楼盘宣传的一部分，以吸引市民购买，刺激商铺进驻。
记者发现，武昌汉阳江畔、楚河汉街、汉口王家墩CBD、建设大道金融街沿线，新建的城市综合体，都配建有高星级酒店。
设施超五星主动不挂星
有意思的是，虽然高端酒店竞争激烈，却有部分酒店主动不“挂星”。“禧玥”品牌总经理邵兵肯定地说：“我们绝对不会参与旅游部门的星级评定。”他说，新酒店是高级的，是人性化的，是注重细节的，但绝不会是“五星级”的。
像这样坚持高品质、不评星的酒店，武汉已有两家。一家是同样位于光谷的玉树临风精品酒店，它选在安静的光谷软件园，其酒店不参与评星，也没有娱乐设施，但确有相当高级的套房和米其林厨师。此外，另一家以女性精品酒店为特色的枫丹白露酒店，也不参与星级评定。
邵兵说，按照国家旅游局的评定标准，五星级酒店必须要有一个500平方米以上的大宴会厅，一个超大恒温泳池，而这些在酒店投资者看来在很大程度上是浪费。
此外，五星级酒店在餐饮方面，除了要有自己的中式餐厅、自助餐厅，还必须有一个具备特色的“风味餐厅”和“扒房”。在这些餐厅中，扒房是被公认为最浪费成本的——它必须是全酒店最高档的餐厅，要有一流的服务和最高级的食物，采用法式服务，服务一桌（基本上是两个客人）需要花2-3个小时的时间。
“现在外面已经有太多专业的餐厅去做这些事情，酒店应该把重心放在客房上。”邵兵说，按照五星级标准设计的酒店，投资成本过高，不利于酒店盈利。
（来源：楚天都市报）