【摘 要】
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目的：利用海藻酸钠和壳聚糖固定β-葡萄糖苷酶,催化合成红景天甙,并对固定化条件的选择、固定化酶催化合成红景天甙的条件优化进行研究。方法：采用正交实验方法寻求最佳固定化
【基金项目】
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山西省自然科学基金项目资助（2007031011）
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目的：利用海藻酸钠和壳聚糖固定β-葡萄糖苷酶,催化合成红景天甙,并对固定化条件的选择、固定化酶催化合成红景天甙的条件优化进行研究。方法：采用正交实验方法寻求最佳固定化条件,以转化率为指标对合成条件进行优化。结果：固定β-葡萄糖苷酶的最佳条件为：壳聚糖浓度1.5%,吸附时间9h,交联时间12h,戊二醛浓度1.0%,吸附温度0℃,酶活力回收率达74.38%。催化合成红景天甙的最佳条件为：反应介质pH 5.8醋酸缓冲液/叔丁醇（1∶9）,底物浓度酪醇5g/L,D-葡萄糖与酪醇摩尔比为1∶1,反应时间50h,反应
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