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酒店行业存在着严重的大学生人才流失现象，酒店专业是一门应用性强的专业学科，学生在酒店管理专业的学习过程中，进入酒店企业实习是酒店专业学生学习课程的重要组成部分。学生实习的过程也是职业探索的过程。在酒店企业实习过程中，哪些因素影响学生毕业时的择业倾向，我们应该如何合理控制这些影响因素是本文研究的重点。