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随着反刍动物营养研究的不断深入，人们逐渐认识到反刍动物日粮结构及其营养水平对饲料的消化和营养物质代谢有着不可忽视的作用。日粮经消化、代谢对反刍动物的营养作用是各种营养因素和非营养因素综合作用的结果，所以评价一种混合日粮营养价值的优劣要尽可能全面地考虑这些因素。体外批次培养技术是研究不同饲料体外发酵效果的简单易行的方法，可以模拟瘤胃发酵规律，通过混合日粮体外发酵的产气量、pH值、NH3-N水平、营养物质的降解率等各项指标对发酵效果做出综合评价。