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酱类市场就像一锅正在加热的水．越来越多的人开始感知它的升温。相对于调味品行业中的酱油、鸡精等品类，酱类一直没有得到多少大企业的垂青。在酱油、鸡精等行业相继完成行业整合之后，酱类依然是个颇具原生态气息的行业。2006年西安糖酒会之后，随着一些知名调味品企业的相继出招，越来越多的人开始相信：酱类搭上了一班开往春天的地铁。