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目的：探讨丙酮沉淀法提取杠板归多糖的最佳工艺条件。方法：以杠板归为研究对象,以水为溶剂提取杠板归多糖,提取液用丙酮进行沉淀,选取离心时间、沉淀时间和沉淀剂用量3个因素做单因素进行正交实验,探索最佳提取条件。结果：丙酮加入量75ml、沉淀时间18h和离心时间18min是丙酮沉淀法提取杠板归多糖的最佳工艺条件。结论：确定了丙酮沉淀法提取杠板归多糖的最佳工艺条件。