2种玉米籽粒淀粉粒分布的比较

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lvjieidd
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以郑单958及先王335玉米为材料,利用激光衍射粒度分析仪及扫描电镜,分析玉米籽粒淀粉粒形态及分布特征。结果表明,2品种籽粒淀粉粒体积分布均为三峰曲线,峰值分布均在1.919、5.355及18.00μm;2品种籽粒淀粉粒表面积分布为三峰曲线,其峰值分别为1.322(1.097)、5.355及16.40μm;郑单958、先玉335籽粒淀粉粒数目分布为双峰曲线,其峰值分别为0.627(0.688)及4.878(4.444)μm。两玉米品种粒径〉15μm的淀粉粒所占体积最大,而粒径〈2μm淀粉粒所占体积最小;粒
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