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水貂是肉食性毛皮动物，在生产实践中，水貂养殖场在配制饲料时都特别重视蛋白质、维生素的供给，对脂肪的供给却没有给予足够的重视。其实，在水貂饲养中脂肪也和蛋白质、维生素一样重要，饲料中缺乏脂肪同样也会限制水貂的生长、发育、繁殖，降低水貂皮商品价值，给貂场造成经济损失。动物营养学研究表明，脂肪在水貂饲养中具有重要的生理意义。