阳历11月到12月上旬，是立冬到冬至时分。宋朝时有人曾描写立冬：“小春此去无多日，何处梅花一绽香。”把立冬比作“小春”，是因为此时地里的庄稼已经收割，严寒的冬天还沒有到来，天气像春天一样温暖（“小春日和”的说法深入人心，甚至漂洋过海传到了日本）。这样的美好时光，该搭配什么样的美食才好呢？
　　当然是饺子喽。
　　能治病的饺子
　　说来你别不信，最早出现的“饺子”可不单单是用来填饱肚子的，居然还肩负着治病的“重任”。民间传说，早在1800多年前，东汉名医张仲景曾在冬至分发“祛寒娇耳汤”，来救助，那些因寒冷而冻烂耳朵的民众。名医舍药，当然是好事，但有啥特别？慢着，估计小馋猫们看了这药汤的配方，立刻要流口水了。不信？来瞧瞧这药汤的做法：将羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后将材料捞出来切碎，再用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟。那些耳朵被冻伤的病人们吃下美味的祛寒娇耳汤后浑身发热，血液通畅，自然西耳变暖。看来这张仲景不仅是一位名医，还是一位名厨啊！
　　这就是历史上被记录下来的最早的“饺子”。今天我们虽然不再吃饺子来防止耳朵冻伤，但吃饺子的传统却流传了下来。
　　“承包”好意头的饺子
　　在我国，尤其是北方，饺子可谓“承包”了餐桌上一年四季的好意头。除夕夜，是新与旧交替的时刻，饺子的谐音“交子”，除夕夜自然要吃顿饺子。而且饺子形似元宝，包饺子意味着包住福运，大吉大利的饺子自然成为了春节的美食标配：初夏时分，新麦收割，“头伏饺子二伏面”，用新麦子磨成面粉，包一顿美味的饺子来庆祝太合适了；立冬时分，正是秋冬之交，这饺子又上了餐桌；待冬至到来，更要赶紧吃顿热乎乎的饺子，免得冻掉耳朵：接着大寒小寒，吃饺子准备过年啦……
　　总之一句话：什么时候能没有饺子呀？
　　饺子是中华美食当之无愧的代表之一，它味道鲜美、营养全面，“身上”的每一个部分都蕴涵着中华民族的文化传统。
　　现在，你想吃饺子吗？
　　小链接
　　出入民间谚语的饺子
　　吃了饺子汤，胜似开药方。
　　舒服不如倒着，好吃不如饺子。
　　饺子开口——露馅了
　　瞎子吃饺子——心里有数
　　哑巴吃饺子——肚里有数
　　茶壶里煮饺子——有口倒不出