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茭白( Zizania latifolia Turcz. )[ Zizania c aduciflora (Turcz.)Hand. - Mazz.]原产我国,又叫篙芭、茭笋、篙笋、茭白笋、篙芭笋、茭苟、茭瓜等,是一种重要的水生蔬菜。世界范围内,作为蔬菜用的栽培茭白除分布于我国外,还分布在日本、泰国、缅甸、越南等国家,