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以在L-酪氨酸诱导下高效表达酪氨酸酚解酶的菌株Citrobacter freundii48003-3的休止细胞为生物催化剂,以邻苯二酚、丙酮酸钠、醋酸铵为前体,选择性合成L-DOPA.研究了反应温度、pH和前体浓度等对合成L-DOPA的影响.最优反应条件下,反应12h,L-DOPA的量可达到9.5g/L.