论文部分内容阅读
为了提高岩茶生产效率及成茶品质,茶叶工作者经过不断的研究、创新,使制茶工艺的部分工序更为简捷,降低了劳动强度,提高了生产效率。如张天福先生1938年研发的“茶叶揉捻机”,不仅大幅提高了工效,还更加符合食品卫生标准,是岩茶乃至其他茶类加工工艺的一次改革。随着机械化、智能化制茶设备的不断应用,生产效率大幅提高,如今一个10人工厂的劳动强度及生产效率相当于20世纪60年代200人的一个生产队。虽然采用机械代替人工制茶(如原来的晒青,现在采用热风萎凋;原来的双炒双揉,现在采用单炒单揉;原来的炭火“走水焙”,现在采