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问: 编辑同志您好!我发现鸭蛋一般都是腌制成咸鸭蛋来吃,很少煮着吃或者炒着吃,这是为什么呢?rn答:读者您好!鸭蛋多吃腌制的,有很多方面的原因.rn1.鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,腌制能有效去腥.从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口.
鸭蛋为什么总要腌着吃?
【摘 要】
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问: 编辑同志您好!我发现鸭蛋一般都是腌制成咸鸭蛋来吃,很少煮着吃或者炒着吃,这是为什么呢?rn答:读者您好!鸭蛋多吃腌制的,有很多方面的原因.rn1.鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2020年3期
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