【摘 要】
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<正>维生素是指必须由膳食提供少量的有机物质,这些有机物质是组织合成各种代谢过程所必需的辅因子的辅料。因摄入不足所致的维生素严重缺乏症在不发达地区常可见到。在我国
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<正>维生素是指必须由膳食提供少量的有机物质,这些有机物质是组织合成各种代谢过程所必需的辅因子的辅料。因摄入不足所致的维生素严重缺乏症在不发达地区常可见到。在我国也极少见到有明显症状的病例。某些人维生素摄入不足是由于偏食,或因疾病所致维生素吸收紊乱,或因一些特殊疾病需用大量维生素。如嗜酒者,通常摄入的膳食不足,因乙醇中毒引起维生素和其他营养素的摄入不足;大量吸烟者致维生素D缺乏加重钙缺乏症;进行透析的患者,可造成维生素的特殊
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