【摘 要】
：
以工厂制取大豆油所得副产物大豆皮为研究对象,采取酶碱结合法提取大豆皮水不溶性膳食纤维,并对其进行粉碎改性处理,考查其改性处理所得到的膳食纤维细粉加入到制作高膳食纤
论文部分内容阅读
以工厂制取大豆油所得副产物大豆皮为研究对象,采取酶碱结合法提取大豆皮水不溶性膳食纤维,并对其进行粉碎改性处理,考查其改性处理所得到的膳食纤维细粉加入到制作高膳食纤维面包的可行性。通过单因素试验结合正交试验分析大豆皮水不溶性膳食纤维细粉对面包感官特性的影响,结果表明膳食纤维面包的最优配方为大豆皮膳食纤维细粉添加量7%,VC添加量170 mg/kg,DATEM添加量20 g/kg,木聚糖酶添加量6 000 U/kg;在此条件下进行加工的膳食纤维面包口感和保健作用较好,且各项理化指标均符合国家标准。
其他文献
提出一种利用手机摄像头获取指纹在Android平台中进行实时指纹识别的方法。采用多尺度Harris角点检测和ORB图像匹配算法进行特征提取与匹配,并运用Android开发工具和Open CV
科学家研究发现,人体某些器官有新的功能,对某些脏器有了新的认识,在今后防治疾病上又开辟了一条新路。阑尾过去人们认为阑尾在人体内可有可无,因此有人主张早些把阑尾切除。
1964年1月,毕飞宇生于江苏兴化,父母当时均在杨家庄小学任教。出生后不久,父母便把他托付给了王有珠大叔的母亲,由她带大。父亲毕明,1949年9月参军,先后在石家庄空军机场和沈
寒、阔、丰、土是北大荒知青纪实文学鲜明的地域特点。气候的凛冽奇寒、土地的广阔、物产的丰饶、东北方言土语的运用展现了北大荒知青纪实文学中的地域风情,也构成了北大荒
高职公共英语教学改革是社会发展的需要，是培养人才的需要，是提升英语教学质量的大势所趋，是语言交际功能的体现。本文从分析高职公共英语教学存在的问题入手，论述了高职公共英语
当前输变电工程初步设计评审管理中,由于各专业之间配合紧密,某个专业的修改可能会引起其他专业连锁改变,沟通协调不仅工作量大还容易遗漏关键信息,普遍存在信息传递效率不高
推进落实“一带一路”建设需要建立“长期、稳定、可持续、风险可控”的融资体系,保障融资安排支持可持续、包容性增长。在实践中,评价一国的债务风险通常就是评价该国的主权
耿村阧大桥主桥为双塔独柱式单索面预应力混凝土斜拉桥,跨径布置为（75＋150＋75）m。主梁采用单箱三室大悬臂等截面混凝土连续箱梁,桥塔采用独柱式钢结构,采用塔梁固结、梁墩分离体
基于大数据时代背景,大数据已经在普遍研究和应用中向着我们走来。因此,随着数据时代的发展,企业内部人力资源的管理模式和技术必然要发生变革,以适应时代发展对企业的需求。
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield