目的 建立纳米探针快速、准确检测食源性肠炎沙门氏菌的方法.方法 利用二氧化硅磁纳米材料与肠炎沙门氏菌抗体制备纳米探针, 将制备后的探针与经过荧光染色的肠炎沙门氏菌结合, 并通过荧光显微镜和流式细胞仪对探针捕获的细菌进行检测, 并比较2种方法的优劣.结果 本方法设计合成了肠炎沙门氏菌纳米探针, 通过荧光显微镜可以观察到复合纳米探针结合的5×106CFU/mL和5×107CFU/mL浓度的肠炎沙门氏菌, 在放大400倍的显微镜视野中成倍递增, 该探针结合流式细胞术可以检测到5×105CFU/mL浓度的肠炎沙门氏菌.结论 纳米探针技术结合荧光显微镜、流式细胞术可以更加快速、准确、灵敏地用于食源性肠炎沙门氏菌的定性检测, 并有望通过进一步实验实现食源性致病菌的定量检测.