最近，氯丙醇酱油弄得人心慌慌，同时，外资企业也大举进入，此种情况使业内人士不禁担忧：国内酱油市场的阵地不保。
　　目前每年国内酱油市场规模为500万吨，“十五”期间，我国酱油类调味品业将以10％的速度增长，整个调味品市场的容量估计将达到300亿元。全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占到食品工业总额的10％左右。外资企业纷纷进入酱油市场正是看中这一巨大诱人的市场机会。
　　中国调味品协会的有关负责人说，断言外资调味品冲击国产调味品这一说法为时过早。
　　据这位负责人介绍，外资企业纷纷进入中国后，国内的酱油市场已形成四分天下的格局，即以广东海天、致美斋为主的粤产酱油，以上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油，以雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油，以北京金狮、石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地方酱油。但是外资调味品的市场份额占有量还很有限，不足以对国产调味品构成冲击。
　　据统计，全国酱油生产企业有2000多家，但真正的全国性品牌几乎没有。中国调味品协会的负责人解释说，酱油靠粮食酿造，由于在计划经济体制下全国性品牌涉及到“粮食出省、出县”的限制，也就形成了酱油的地域性，虽然地域性也是中国酱油抗衡外资酱油的武器，但是加强各企业的交流，掌握先进的生产技术才是长久之计。调味品著名品牌“李锦记”老总李惠民也表示，中国调味品与传统文化密切相关，要想与外资企业对抗，可以大打文化牌。