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介绍了杏仁油的营养成分、功能及食用方法,分析了我国杏仁油的生产现状,描述了杏仁油产品的开发情况,总结了杏仁油产品研发中存在的问题及解决方法,并对杏仁深加工的前景进行展望。
我国杏仁油的研究与开发进展
【摘 要】
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介绍了杏仁油的营养成分、功能及食用方法,分析了我国杏仁油的生产现状,描述了杏仁油产品的开发情况,总结了杏仁油产品研发中存在的问题及解决方法,并对杏仁深加工的前景进行
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年16期
【基金项目】
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辽宁省教育厅科学技术研究项目(L2012399);辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台开放课题(LNSAKF2011014)
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