【摘 要】
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创立于1982年的重庆火锅餐饮品牌＂小天鹅火锅＂是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。其创始人何永智因发明了鸳鸯火锅、子母火锅、歌伴舞火锅等经典火锅,而被人称为＂火锅皇后＂。三
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创立于1982年的重庆火锅餐饮品牌＂小天鹅火锅＂是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。其创始人何永智因发明了鸳鸯火锅、子母火锅、歌伴舞火锅等经典火锅,而被人称为＂火锅皇后＂。三十多年间,重庆小天鹅火锅已经覆盖全国,拥有逾300家连锁门店,年收入超过10亿元。但鲜有人知的是,鸳鸯火锅、子母火锅的发明,其实都只是简单的创意。
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