【摘 要】
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用751-GW紫外分光光度法测定了不用条件下海带水浸泡对海带中碘的溶出影响。结果表明:浸泡过程中,浸出的无机碘性质不稳定,随着温度的升高、浸提周期的延长、浸泡水量的增加
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用751-GW紫外分光光度法测定了不用条件下海带水浸泡对海带中碘的溶出影响。结果表明:浸泡过程中,浸出的无机碘性质不稳定,随着温度的升高、浸提周期的延长、浸泡水量的增加、不同的浸泡液酸碱度,浸提液中的I-存在一个浸出与挥发之间的平衡,约在40～45℃,浸泡2～3h,海带与水浸泡比例在1:600,溶液pH值在6.5左右时,无机碘含量达到最高峰,其后,溶液中的I~-逐渐降低;而有机碘虽然浸出速度较I~-慢,但性质稳定,不挥发,随着浸提时间的延长,含量逐渐增高,到10～11h直至趋平。
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