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HACCP，认证能有效控制食物中的危害，保证食品的安全，是世界范围上公认的食品安全七产；位则目前，HACCP在各行业中得到广泛应用，尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等，但在肉鸡等动物屠宰加工业应用的还不多本文主要介绍了HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用。
浅谈HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用
【摘 要】
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HACCP，认证能有效控制食物中的危害，保证食品的安全，是世界范围上公认的食品安全七产；位则目前，HACCP在各行业中得到广泛应用，尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等，但在肉鸡等动物屠
【机 构】
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辽宁省铁岭市铁岭经济开发区动物卫生监督所
【出 处】
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现代畜牧兽医
【发表日期】
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2013年8期
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