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五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis（Turcz．）Baill．的干燥成熟果实。习称“北五味子”，具有收敛、固涩、益气生津、补肾宁心的作用。五味子多糖（the coarse polysaccharide from Schisandra chinensis，CPSC）是其干燥成熟果实的提取物。现对其制备方法及药理作用作一综述。