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我国是世界上最大的生猪生产国和猪肉消费国，生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47％，居民猪肉消费量占肉类总消费量的比重长期保持在60％以上。所谓“猪粮安天下”，生猪生产与猪肉市场的平稳发展，关系到我国产业安全、社会稳定和国民经济协调发展大局。建立完善的猪肉市场调控机制和猪肉储备制度，对于维护猪肉市场稳定，