【摘 要】
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<正>在市场经济条件下,酒店经营以提高自身经济利益为目标,而要提高酒店经济效益,必须加强成本分析和管理。通常所说的成本分析和管理是从财务管理的角度进行的,主要是从节约
【机 构】
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秦皇岛职业技术学院,河北科技师范学院经贸系
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<正>在市场经济条件下,酒店经营以提高自身经济利益为目标,而要提高酒店经济效益,必须加强成本分析和管理。通常所说的成本分析和管理是从财务管理的角度进行的,主要是从节约费用、降低消耗考虑,侧重于产品成本核算。通过这些成本分析和管理的确给企业带来了可观的经济效益,因此越来越被企业管理者所重视。但是,本文所说的成本分析与管理是从价值工程中价值分析的角度进行的,即从两个方面——生产者成本和消费者成本来分析如何降低酒店服务产品总成本,以达到资源的最优配置。
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