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茶起源于中国,在本土已历三千年以上的发展演变,且东传韩、日,远被欧美,流布世界,成为人类饮文化中最为璀璨的一支.它早在日本开花结果,发展出日本茶道.随着近代日本国势的增长与文化的传播,"茶道"一词与"花道"、"棋道"、"剑道"等流传世界,几被世人视为日本之固有文化,而不知其别有更早的根源与延绵的传统.