【摘 要】
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以花生油、大豆油、芝麻油、棉籽油和米糠油为样品,采用傅里叶变换红外光谱仪,采集傅里叶变换红外吸收光谱,对光谱预处理后,提取红外特征信息,以1746cm^-1和2855cm^-1处的吸
【机 构】
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河南工业大学化学化工学院,河南工业大学信息科学与工程学院
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关项目(No.2004BA523B06-02)资助
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以花生油、大豆油、芝麻油、棉籽油和米糠油为样品,采用傅里叶变换红外光谱仪,采集傅里叶变换红外吸收光谱,对光谱预处理后,提取红外特征信息,以1746cm^-1和2855cm^-1处的吸收峰面积比值为横坐标,1099cm^-1处与1119cm^-1处的吸收峰面积比为纵坐标,在Origin6.0上做出二维分布图,对各种油脂进行识别分析。结果显示,大豆油与其它4种油脂之间有明显区分;大豆油、花生油和芝麻油分布效果好,但棉籽油各样品点之间比较分散;能与其它油脂区分开的有以下几种分布花生油明显区别于芝麻油、棉籽油和大
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