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本实验建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定婴幼儿乳粉中7种水溶性维生素[核黄素(VB2)、烟酰胺(Vpp)、吡哆素(VB6)、生物素(VB7)、叶酸(VB9)、维生素Bx、钴胺素(VB12)]的快速分析方法.本实验采用Acclaim Polar Advantage PA色谱柱,流动相选用甲醇和80mmol磷酸二氢钾溶液(含0.1％H3PO4),进行梯度洗脱,流速0.8mL/min,检测波长为260nm.核黄素(VB2)、烟酰胺(Vpp)、维生素Bx、吡哆素(VB6)、生物素(VB7)、叶酸(VB9)、钴胺素(VB12)的线性范围分别为0.3～300mg/kg、0.5～300mg/kg、0.3～250mg/kg、0.3～300mg/kg、0.5～300mg/kg、0.5～300mg/kg、0.3～300mg/kg,方法检出限在0.01～0.05mg/kg之间,加标回收率范围为96.52％-98.48％;相对标准偏差RSD为0.53％～0.98％,具高效、检测速度快、操作简单、灵敏度高、检出限低,重复性好、实验成本低等优点,适用于婴幼儿乳粉中水溶性维生素的分析及快速测定.