贵州是我国油茶主产区之一，贵州特殊的高原地理环境及气候、土壤、植被特征，造就了贵州油茶的高原特色。贵州的普通油茶、威宁短柱油茶和西南红山茶等油茶籽油因油酸含量高，其优良的品质被业界广泛认可，是优良的健康好油。
　　贵州传统的油茶产区在铜仁、黔东南和黔西南，油茶种植的在海拔高度800米以下区域。近年来随着油茶产业的发展，我省的黔南、贵阳、安顺、毕节、六盘水等地市也加入到发展油茶产业之中，油茶种植也从海拔800米提高到了2200米，油茶种植物种也从普通油茶过渡到了威宁短柱油茶、西南红山茶等红茶油茶，逐渐形成了贵州油茶的高原特色。
　　贵州油茶物种多样性丰富，即有传统的普通油茶，俗称白花油茶；又有威宁短柱油茶和西南红山茶等红茶油茶，从而形成了贵州油茶种植物种的高低搭配，为全省发展油茶产业提供了丰富的种植资源。油茶具有丰富的品种类型，按照果实成熟时的不同节气分为白露籽、秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽，按果实不同大小分为小果油茶和大果油茶，按果实不同形状分为球形果、梨形果、桃形果、桔形果，按不同颜色分为红果、黄果、青果、褐果等。

普通油茶

　　常绿小乔木或乔木，叶革质，椭圆形、长圆形或倒卵形，花白色，顶生，秋季10-11月开花，花果同期。是种植最悠久、栽培面积最大的油茶物种。具有适应性强、适生区广、经济寿命长、结实稳定、种仁含油率高、籽油品质好等特点，在我省全境都有分布。目前，我省选育出的优良品种有黔玉1号、望碧1号、黎平7号，推广引进的国家良种有长林3、4、27、40、53号，湘林27、78、97、210号和岑软2号、3号等。

望谟红球

　　是普通油茶类型在黔西南州中的优良农家品种。10～11月开花，白花，花较大。果实圆球形或桃形，果皮红色，果壳光滑有光泽，10～11月成熟，果实中等大小，种仁含油率50%，分布于黔西南州的望谟、册亨两县，具有适宜范围广，早实丰产的特性，适宜我省传统油茶产区种植。目前，选育出的优良品种有望油1号、黔油1～4号。

小果油茶

　　是普通油茶的小果类型，果实出籽率和含油率较普通油茶高。常绿灌木或小乔木，节间短，枝多叶密，叶片小，革质，椭园形或长圆形。10～11月开花，花白色，顶生，花冠平展。10～11月果实成熟，球形或桃形，果小，果皮极薄，果皮黄色、红色或青黄色，每果含籽1～3粒，鲜出籽率50%以上，种仁含油率48%。在我省主要分布于黎平、从江等地，具有出籽率高、适应性强、高产稳高，抗炭疽病强，不易采摘的特性，适宜我省传统油茶产区种植。目前，选育出的优良品种有黎平1～3号，东风1～2号。

威宁短柱油茶

　　又名怒江红山茶。常绿灌木或小乔木，常生长于海拔1700～2600m的灌木林中或松林下。树形多呈塔形，树姿直立，嫩枝紫红色，叶披针形或长圆形，叶片小，叶深绿色，边缘有密而细的尖齿。1～3月开花，花粉红色、紫红色或白色，顶生，开花稠密，植株矮性、紧凑，可作园林之用。8～9月果实成熟（白露籽、秋分籽），果实较小，果扁圆球形或圆球形，果皮薄，果皮呈黄褐色、红褐色或青褐色，表面凹凸。每果含籽3～7粒，鲜出籽率50%，种仁含油率45%，籽油不饱和脂肪酸含量85%以上，油酸含量75%以上。在我省主要分布于威宁、赫章、大方、水城等地。具有耐寒、耐旱、耐瘠薄，抗逆性强，出籽率高，种仁含油率高，油质好等特性，是高寒山区优良的木本油料植物。

西南红山茶

　　常绿灌木至小乔木，常生长于海拔1700～2600m的灌木林中或松林下。树形多园头形，叶长卵形或长圆形，叶片较大。1～3月开花，花粉红色、红色或白色，顶生，花较大。9～10月成熟（秋分籽、寒露籽），果实中等大小，果实圆形或卵球形，果皮黃褐色、红褐色、青褐色，果面粗糙，每果含籽7～11粒，鲜出籽率40%，种仁含油率45%，籽油不饱和脂肪酸含量85%以上，其中油酸含量75%以上。具有分布广、耐寒、耐旱、耐瘠薄，抗逆性强，种仁含油率高，油质好等特性，是高寒山区优良的木本油料植物。我省主要分布于西部、西北、西南和中部地区，贵州盘州是其核心分布。

宛田红花油茶

　　又名长毛红山茶、多齿红山茶。常绿小乔木，常生长在海拔800～1500米的山地、疏林、山坡上。叶长圆形，前端突尖，叶缘锯齿密而均匀。2～4月开花，花深紅色，顶生，呈杯状。10月果实成熟（寒露籽），果实近球形或梨形，褐色，表面光滑。果实大，果皮厚，平均单果重50克以上，每果含籽9～16粒，鲜出籽率15～20%，种仁含油率40%。我省主要分布于赤水、习水、荔波、天柱、黎平、榕江等地。
　　（编辑/侯帮虎）