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0 前言近年来基于人民生活水平提高,对绿色食品和身体健康的渴求,下大力量改善中国白酒基本无营养的缺陷,通过吸取黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒有营养的优点,采用外添加的先进科学技术等多种途径增加白酒功能.使白酒不仅是嗜好品,而且成为一种营养品,成为一种趋势.根据药酒<本草纲目>无毒无害的原理进行配方.以国家有关酒类产业调整方向"白酒向果酒、保健酒发展"的政策为依托,从营养性质逐步走向保健性.