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摘要:针对中国迅速发展设施葡萄观光园,提出了水平棚架、倾斜式小棚架和Y型架3种架形,并介绍了各种架形相应变化的树形,以及各种树形定植方法、幼苗管理、更新修剪的技术措施,为设施观光葡萄园的标准化建园和葡萄的稳产高效提供了一条新途径。
关键词:葡萄;设施栽培;树形;修剪
中图分类号:S663.1文献标识码:B DOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.01.027
Tree Form and Pruning of Facility Vineyard
SHANG Jia-yin1,3, LI Shu-hai2,3, TIAN Shu-fen1,3, JI Xian4
(1.Laboratory of Cultivating and Quality Control, National Technology System for Grape Industry,Tianjin 300112, China; 2.Tianjin Integrated Experimental Station,National Technology System for Grape Industry,Tianjin 300112, China;3.Tianjin Institute of Forestry and Fruit tree,Tianjin 300112,China;4.College of Agriculture,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China)
Abstract:According to rapid development of facility vineyard in our country, three kinds of pergola, the level pergola, the titling pergola and the Y type pergola, were put forward. Tree forms of corresponding change of various frame forms, and the planting methods of various tree forms, seeding management, technique measure of the renewal pruning were also introduced, it offers a new way for the standardization building of facilities vineyard and stable yield and efficiency of the grape.
Key words:grape; facilities culture; tree form; pruning
中国的观光农业在20世纪80年代后期开始兴起,通过利用现代化城市周围的农业景观,以生态旅游和农村环境为依托便发展成了这个新兴的农业产业。在都市农业的发展过程中,葡萄以其“占天不占地”的栽培模式和人工造型随心所欲的修剪方式,逐渐使葡萄观光园成为众多城市重点发展的都市农业项目,特别是在中国长三角地区以及经济发展速度较快的城市周边,近几年来的发展势头十分迅猛。
在中国目前的设施栽培中,主要采用多主蔓自由扇形或倾斜式小棚架,对于设施观光葡萄产业来说,以上两种架形造型设计比较简单,为游客创造的嬉戏空间较少,难以立即吸引游客,无法给游客留下深刻印象。另外,由于现在发展的观光采摘园是集休闲、餐饮、娱乐、教学于一体的,大田生产中应用的架式就显得过于呆板无趣,发展空间过小,因此,在都市农业飞速发展的大背景下,建设符合观光旅游的葡萄园或是改造现有简陋传统的设施条件,对发展都市观光农业具有很大的意义。
1观光园内的树形与修剪
1.1水平棚架
该树形有1个直立的主干,干高一般在1.8~2.2 m之间。主干爬上水平棚架架面之后,分出2~4个主蔓,然后在主蔓上每隔15~20 cm均匀分布结果母枝,每年依据品种特性不同进行冬季修剪,并在3~5 a后,随着结果部位外移,选留更新枝进行结果母枝的更新。定植时一般采用的株行距为1 m×4~8 m,可根据不同的观光重点,合理安排行距。
1.1.1X树形(1)主干:1.8~2.0 m,主干和水平层互相垂直。
(2)枝组组成:一般选择4个主蔓,定植后第2年将新梢在距离架面顶端50 cm时,使其呈50~60度斜向爬上架面,然后在其相邻对称一侧选出第二主蔓,最后在第一、二主蔓上距基部1.0~1.5 m处各选1个分枝作为第三、四主蔓,使整个架面从高处看呈X形。
(3)适宜条件:适合在连栋大棚或大跨度的避雨栽培中使用。
(4)株行距:以株距1.0~1.5 m,行距6~8 m为宜。
(5)优点:该树形适宜不同栽培地形,修剪比较容易,结果部位整齐,利于观光采摘。
1.1.2H树形(1)主干:1.8~2.0 m,主干和水平层互相垂直。
(2)枝组组成:定植苗当年要求选留1个强壮新梢做主干。主干高度基本与架高相等,长到顶端架面时,培养左右相对称的第一、二亚干,亚干总长度1.8~2.0 m,然后从亚干前端各分出前后2个主蔓,共4个平行主蔓,与主干、亚干组成树体骨架,构成H型。主蔓上直接着生母枝或枝组,可以在1 m长的主蔓上着生10~12个结果母枝,12~14个新梢。冬剪时,作为骨干枝的各级延长枝,根据整形需要和枝条势态强弱剪截,要求剪口截面直径达1 cm以上。结果母枝一般2~3芽短截,遇到光秃带部位可适当增加母枝留芽量,以补足空缺。
(3)适宜条件:适合在连栋大棚或大跨度避雨栽培中使用。
(4)株行距:株距以1.0~1.5 m为宜,行距6~8 m。
(5)优缺点:非常适合在葡萄观光采摘园中使用,整个树形整齐规范,定植后成形容易,修剪简单,便于掌握。不适于埋土防寒地区,要求设施面积较大。
1.1.3星状形(1)主干:1.8~2.0 m,主干和水平层互相垂直。
(2)枝组组成:定植时培养1个高约2 m的主干,此时可以依靠木桩或竹棍直立绑缚直达棚面,再从主干顶端向四周呈星状(放射状)分出5~8条主蔓,每条主蔓上分布侧蔓和结果母枝,新梢也分布在棚面上,果穗自然下垂。这种架形与X和H树形非常相似。
(3)适宜条件:适合在连栋大棚或大跨度避雨栽培中使用。
(4)株行距:以3.0 m×3.0 m为宜。
(5)优缺点:适合葡萄观光使用,整个树形整齐规范,不适于埋土防寒地区。
1.2倾斜式小棚架
(1)主干:1.8~2.0 m,直立面0.4~1.0 m,直立面与倾斜面的夹角为120度左右。
(2)枝组组成:定植苗当年一般在1.5~2.0 m处摘心,使其枝条成熟老化,为了保证第2年的早期丰产,翌年立面上的果穗可以保留,但是第2年冬剪时,应将这些结果枝尽量疏除,在立面上部每个10~15 cm培养1个结果母枝。
(3)适宜条件:适合在日光温室、联栋大棚或避雨栽培中使用。
(4)株行距:株距一般为0.5~0.8 m,行距为3~6 m。
(5)优缺点:容易修剪,便于掌握;结果部位集中,管理方便,能够在需要埋土防寒的地区使用;仅适合葡萄采摘园使用。
1.3Y树形
(1)主干:0.6~1.2 m,由主干上分出1~2个主蔓。
(2)枝组组成:Y树形又可以分为单臂Y型和双臂树形两种,单臂树形在定植苗选留1个强壮新梢作主干和水平主蔓,当新梢长度超过80 cm时,80 cm以下发出的副梢抹除,80 cm以上发出的副梢按15 cm间距留下,培养副梢结果母枝。当新梢长度达1.5 m时,将新梢顺篱架下部钢丝向同一方面拉平,绑缚钢丝上,由主干和单臂水平主蔓构成树体骨架。主蔓未达预定长度,次年由前端新梢继续延长。主蔓上新梢分别绑缚在双十字型篱架的左右两侧钢丝上,形成V型叶幕,与垂直的主干构成Y字树形。双臂Y型在定植苗时选留2个强壮新梢作主干和水平主蔓,也可在同一穴内栽2株,各选1个强壮新梢作主干和水平主蔓。2条主蔓左右分开,分别顺向篱架下部钢丝拉平绑缚,由主干和双臂水平主蔓构成树体骨架。
(3)株行距:株距一般为0.8~1.2 m,行距为2~4 m。
(4)优缺点:结果部位集中,各功能区界限明显,管理方便,能够在需要埋土防寒的地区使用,仅适合葡萄采摘园使用。
2展望
设施葡萄观光园集观光、采摘、休闲、娱乐于一体,实现了第一产业的接二连三,实现了农产品由生产型向服务型转变,使生活在水泥丛林中的城市居民们,在感受大自然风光的同时,还能体会到田园美景的惬意。而对于观光园来说,葡萄架、葡萄形就是它的灵魂,因此,在葡萄观光园的树形选择上,就更要注意树形与观光园主题相搭配,做到依据主题搭配特色突出的树形,如以餐饮、休闲为主的观光园,可以选择有主干高水平棚架,使游人不仅能够坐在其下欣赏美景,还能漫步其间。在葡萄成熟期时,果实自然下垂,过往游客或是漫步其中,或是品美酒于其下,很容易就给人一种宁静、舒畅的感觉。对于以采摘为主的观光园,可以首选“Y”形架或是倾斜式小棚架,这两种架形、架面相对较低,便于游人采摘;对于一些结合酿酒的葡萄观光园,则可以突出美酒文化,使游客实现摘葡萄、做美酒的梦想,将美食、美景、美酒结合起来。
参考文献:
[1] 高献亭,胡忠慧,高扬,等. 光照对设施栽培葡萄果实质量的影响[J]. 天津农业科学,2005 (1):24-25.
[2] 李树海,魏文玉,王芝学,等. 红地球葡萄品种栽培技术[J]. 天津农业科学,2003 (1) :49-51.
[3] 张文兴,金学礼,刘国全,等.粉红亚都蜜葡萄栽培技术[J]. 天津农业科学,2002(4):21-23.
关键词:葡萄;设施栽培;树形;修剪
中图分类号:S663.1文献标识码:B DOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.01.027
Tree Form and Pruning of Facility Vineyard
SHANG Jia-yin1,3, LI Shu-hai2,3, TIAN Shu-fen1,3, JI Xian4
(1.Laboratory of Cultivating and Quality Control, National Technology System for Grape Industry,Tianjin 300112, China; 2.Tianjin Integrated Experimental Station,National Technology System for Grape Industry,Tianjin 300112, China;3.Tianjin Institute of Forestry and Fruit tree,Tianjin 300112,China;4.College of Agriculture,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China)
Abstract:According to rapid development of facility vineyard in our country, three kinds of pergola, the level pergola, the titling pergola and the Y type pergola, were put forward. Tree forms of corresponding change of various frame forms, and the planting methods of various tree forms, seeding management, technique measure of the renewal pruning were also introduced, it offers a new way for the standardization building of facilities vineyard and stable yield and efficiency of the grape.
Key words:grape; facilities culture; tree form; pruning
中国的观光农业在20世纪80年代后期开始兴起,通过利用现代化城市周围的农业景观,以生态旅游和农村环境为依托便发展成了这个新兴的农业产业。在都市农业的发展过程中,葡萄以其“占天不占地”的栽培模式和人工造型随心所欲的修剪方式,逐渐使葡萄观光园成为众多城市重点发展的都市农业项目,特别是在中国长三角地区以及经济发展速度较快的城市周边,近几年来的发展势头十分迅猛。
在中国目前的设施栽培中,主要采用多主蔓自由扇形或倾斜式小棚架,对于设施观光葡萄产业来说,以上两种架形造型设计比较简单,为游客创造的嬉戏空间较少,难以立即吸引游客,无法给游客留下深刻印象。另外,由于现在发展的观光采摘园是集休闲、餐饮、娱乐、教学于一体的,大田生产中应用的架式就显得过于呆板无趣,发展空间过小,因此,在都市农业飞速发展的大背景下,建设符合观光旅游的葡萄园或是改造现有简陋传统的设施条件,对发展都市观光农业具有很大的意义。
1观光园内的树形与修剪
1.1水平棚架
该树形有1个直立的主干,干高一般在1.8~2.2 m之间。主干爬上水平棚架架面之后,分出2~4个主蔓,然后在主蔓上每隔15~20 cm均匀分布结果母枝,每年依据品种特性不同进行冬季修剪,并在3~5 a后,随着结果部位外移,选留更新枝进行结果母枝的更新。定植时一般采用的株行距为1 m×4~8 m,可根据不同的观光重点,合理安排行距。
1.1.1X树形(1)主干:1.8~2.0 m,主干和水平层互相垂直。
(2)枝组组成:一般选择4个主蔓,定植后第2年将新梢在距离架面顶端50 cm时,使其呈50~60度斜向爬上架面,然后在其相邻对称一侧选出第二主蔓,最后在第一、二主蔓上距基部1.0~1.5 m处各选1个分枝作为第三、四主蔓,使整个架面从高处看呈X形。
(3)适宜条件:适合在连栋大棚或大跨度的避雨栽培中使用。
(4)株行距:以株距1.0~1.5 m,行距6~8 m为宜。
(5)优点:该树形适宜不同栽培地形,修剪比较容易,结果部位整齐,利于观光采摘。
1.1.2H树形(1)主干:1.8~2.0 m,主干和水平层互相垂直。
(2)枝组组成:定植苗当年要求选留1个强壮新梢做主干。主干高度基本与架高相等,长到顶端架面时,培养左右相对称的第一、二亚干,亚干总长度1.8~2.0 m,然后从亚干前端各分出前后2个主蔓,共4个平行主蔓,与主干、亚干组成树体骨架,构成H型。主蔓上直接着生母枝或枝组,可以在1 m长的主蔓上着生10~12个结果母枝,12~14个新梢。冬剪时,作为骨干枝的各级延长枝,根据整形需要和枝条势态强弱剪截,要求剪口截面直径达1 cm以上。结果母枝一般2~3芽短截,遇到光秃带部位可适当增加母枝留芽量,以补足空缺。
(3)适宜条件:适合在连栋大棚或大跨度避雨栽培中使用。
(4)株行距:株距以1.0~1.5 m为宜,行距6~8 m。
(5)优缺点:非常适合在葡萄观光采摘园中使用,整个树形整齐规范,定植后成形容易,修剪简单,便于掌握。不适于埋土防寒地区,要求设施面积较大。
1.1.3星状形(1)主干:1.8~2.0 m,主干和水平层互相垂直。
(2)枝组组成:定植时培养1个高约2 m的主干,此时可以依靠木桩或竹棍直立绑缚直达棚面,再从主干顶端向四周呈星状(放射状)分出5~8条主蔓,每条主蔓上分布侧蔓和结果母枝,新梢也分布在棚面上,果穗自然下垂。这种架形与X和H树形非常相似。
(3)适宜条件:适合在连栋大棚或大跨度避雨栽培中使用。
(4)株行距:以3.0 m×3.0 m为宜。
(5)优缺点:适合葡萄观光使用,整个树形整齐规范,不适于埋土防寒地区。
1.2倾斜式小棚架
(1)主干:1.8~2.0 m,直立面0.4~1.0 m,直立面与倾斜面的夹角为120度左右。
(2)枝组组成:定植苗当年一般在1.5~2.0 m处摘心,使其枝条成熟老化,为了保证第2年的早期丰产,翌年立面上的果穗可以保留,但是第2年冬剪时,应将这些结果枝尽量疏除,在立面上部每个10~15 cm培养1个结果母枝。
(3)适宜条件:适合在日光温室、联栋大棚或避雨栽培中使用。
(4)株行距:株距一般为0.5~0.8 m,行距为3~6 m。
(5)优缺点:容易修剪,便于掌握;结果部位集中,管理方便,能够在需要埋土防寒的地区使用;仅适合葡萄采摘园使用。
1.3Y树形
(1)主干:0.6~1.2 m,由主干上分出1~2个主蔓。
(2)枝组组成:Y树形又可以分为单臂Y型和双臂树形两种,单臂树形在定植苗选留1个强壮新梢作主干和水平主蔓,当新梢长度超过80 cm时,80 cm以下发出的副梢抹除,80 cm以上发出的副梢按15 cm间距留下,培养副梢结果母枝。当新梢长度达1.5 m时,将新梢顺篱架下部钢丝向同一方面拉平,绑缚钢丝上,由主干和单臂水平主蔓构成树体骨架。主蔓未达预定长度,次年由前端新梢继续延长。主蔓上新梢分别绑缚在双十字型篱架的左右两侧钢丝上,形成V型叶幕,与垂直的主干构成Y字树形。双臂Y型在定植苗时选留2个强壮新梢作主干和水平主蔓,也可在同一穴内栽2株,各选1个强壮新梢作主干和水平主蔓。2条主蔓左右分开,分别顺向篱架下部钢丝拉平绑缚,由主干和双臂水平主蔓构成树体骨架。
(3)株行距:株距一般为0.8~1.2 m,行距为2~4 m。
(4)优缺点:结果部位集中,各功能区界限明显,管理方便,能够在需要埋土防寒的地区使用,仅适合葡萄采摘园使用。
2展望
设施葡萄观光园集观光、采摘、休闲、娱乐于一体,实现了第一产业的接二连三,实现了农产品由生产型向服务型转变,使生活在水泥丛林中的城市居民们,在感受大自然风光的同时,还能体会到田园美景的惬意。而对于观光园来说,葡萄架、葡萄形就是它的灵魂,因此,在葡萄观光园的树形选择上,就更要注意树形与观光园主题相搭配,做到依据主题搭配特色突出的树形,如以餐饮、休闲为主的观光园,可以选择有主干高水平棚架,使游人不仅能够坐在其下欣赏美景,还能漫步其间。在葡萄成熟期时,果实自然下垂,过往游客或是漫步其中,或是品美酒于其下,很容易就给人一种宁静、舒畅的感觉。对于以采摘为主的观光园,可以首选“Y”形架或是倾斜式小棚架,这两种架形、架面相对较低,便于游人采摘;对于一些结合酿酒的葡萄观光园,则可以突出美酒文化,使游客实现摘葡萄、做美酒的梦想,将美食、美景、美酒结合起来。
参考文献:
[1] 高献亭,胡忠慧,高扬,等. 光照对设施栽培葡萄果实质量的影响[J]. 天津农业科学,2005 (1):24-25.
[2] 李树海,魏文玉,王芝学,等. 红地球葡萄品种栽培技术[J]. 天津农业科学,2003 (1) :49-51.
[3] 张文兴,金学礼,刘国全,等.粉红亚都蜜葡萄栽培技术[J]. 天津农业科学,2002(4):21-23.