【摘 要】
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因为水是最良的溶剂,所以在自然界中,不能得到纯粹的水,甚至如雨水也含着从空中所溶得的氧、氮与二氧化碳。雨水滴在岩石上,或流入地中,牠能溶解钙、镁和其他元素的许多种盐
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因为水是最良的溶剂,所以在自然界中,不能得到纯粹的水,甚至如雨水也含着从空中所溶得的氧、氮与二氧化碳。雨水滴在岩石上,或流入地中,牠能溶解钙、镁和其他元素的许多种盐类;水中若含有不到一百万分之一个单位的矿盐,可以称为软水如矿盐成分比这个多,就算是硬水。使用硬水是一大笔损失;牠在蒸汽锅或其他煮沸器内能结成一层锅皮,附着于锅壁及锅面或煮器内,日久下去,由于锅皮的产生,足以降低导热的效力,并能减少水流的速度。
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