近年来从国外引进的多种肉用良种肉羊，如无角陶赛特羊、萨福克羊、夏洛莱羊、波尔山羊等，极大地促进了我国杂交改良肉羊的发展。
　　
　　一、杂交改良肉羊的选择方法
　　
　　1. 适宜作杂交父本的国外肉羊品种。绵羊品种有美利奴羊、罗姆尼羊、无角（或有角）陶赛特羊、萨福克羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊等；山羊品种有波尔山羊、萨能山羊等。
　　2. 适宜作杂交母本的我国肉羊品种。绵羊有小尾寒羊、蒙古羊、东北半细毛羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、洼地绵羊等；山羊品种有太行山羊、中卫山羊、黄淮山羊、陕西白山羊、鲁北白山羊、济宁青山羊、贵州白山羊、新疆山羊、南江黄羊、成都麻羊等。
　　3. 杂交改良的方式。引进国外的肉羊品种进行杂交改良的主要目的是为了提高本地羊的生产效率，目前采用的最有效的方法就是经济杂交，用以增加体重和提高产肉率。经济杂交的方式有：①二元杂交。用生产性能优良的引进肉用羊品种作父本，本地羊作母本，杂交一代全部育肥进行肉羊生产，如用夏洛莱羊改良小尾寒羊即二元杂交。②三元杂交。以本地羊作母本（如小尾寒羊），选择肉用性能好的种羊作第一父本，利用其早熟、体型大、繁殖率较高、生产快等特点，生产体格大、繁殖率高和泌乳性能好的杂交一代（F1），F1母羊作为羔羊生产的母本，F1公羊则直接育肥肉用。再选择羔羊出生体重大，前期生长快、体重大、瘦肉多的肉用品种（如夏洛莱或萨福克）作为终端父本（第二父本，也可用第一父本公羊作为第二父本）与杂交所产的F1母羊交配，所生产的杂交二代全部育肥肉用。
　　4. 杂交改良肉羊的注意事项。选择的父本一定要符合肉用羊特征和性能，不要认为凡是国外引进的肉羊都可以作为父本。肉用型绵羊特征是躯体粗长低矮，皮下结缔组织及内脏器官发达，脂肪沉积量多，皮肤薄而疏松；头短而宽，鼻梁呈拱形，颈部较短，宽深呈圆形；背宽而平，肋骨开张良好，脊椎两侧较长和棘突较短，后视两腿之间呈“∩”形。肉用型山羊特征是背腰宽而平，臀部丰满，肋骨开张，皮薄肉厚，泌乳性能良好。还要结合母本特点选择杂交父本，如毛色、体型、繁殖力等，因国外引进的肉羊品种都是粗壮高大体型，所以母本也要选择体格高大、繁殖力好的母羊，以免胎儿过大引起难产。
　　
　　二、杂交改良肉羊的饲养管理
　　
　　1. 日粮配合原则。杂交肉羊日粮配合应以营养全价、原料广泛、品种多样、储运方便、饲用安全为原则。在选择饲料时，还要注意饲料的有关特性，如适口性、有毒有害成分的含量、来源是否充足，价格是否合理等。为了确保羊只每天能够吃进所需的营养，必须考虑羊的采食量与饲料容积及饲料养分浓度之间的关系。一般每千克体重每日所需干物质数量为0.025～0.035千克。日粮的组成要多样化，这样可以发挥各种饲料原料之间的营养互补作用。饲料的组成应相对稳定，如果必须改变饲料种类时，应逐步更换，否则会导致羊只的消化系统疾病，影响羊的生产性能。
　　2. 杂交肉羊育肥方法。断奶的杂交羔羊，可以采用任何一种谷物类饲料进行全精料育肥，以玉米等高能量饲料效果最好。羔羊自由采食、自由饮水，在运动场内添设盐槽，槽内放入盐砖，让羔羊自由舔食。预饲期大约为15天，可分为3个阶段：第一阶段1～３天，只喂优质干草，让羔羊适应新的环境；第二阶段7～10天，从第三天逐步用第二阶段日粮更换干草，饲料精粗比36∶64，到第七天完成替换，喂到第十天。第三阶段为10～14天，饲料精粗比50∶50，第十五天时转入正式育肥期。成年羊育肥时应按品种、体重和预期增重等主要指标确定育肥方式和日粮标准。预肥期7～10天，如果育肥期2～3个月，第一个月精料占60%～65%，第二个月占70%，第三个月占80%，日粮总蛋白含量要达到12%以上，钙、磷比为2.25∶1。
　　
　　三、杂交改良肉羊的养殖效益
　　
　　应用经济杂交，可利用两品种间的互补效应，提高杂种优势，极大地提高肉羊生产性能，提高育肥效益。实践证明，用小尾寒羊作母本、用法国夏洛莱肉用公羊作父本进行经济杂交，杂交一代公羔羊3月龄断奶重达16.10千克，比小尾寒羊纯种公羔增重7.4千克；经过3个月的育肥，杂交公羊6月龄体重达到36.92千克，比纯种小尾寒羊增重12.17千克，育肥期杂交一代公羊羔平均日增重为209.1克，而纯种小尾寒羊仅有156.1克。
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