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必需脂肪酸中的α-亚麻酸(简写为ALA)对人体的健康起着不可或缺的作用,由于ALA在食物中含量相对较少并存在分布不均的情况,所以经常导致人们摄入不足.本文对中的数据进行分析,筛选出ALA含量较高的食物,并通过其性价比研究,为人们日常饮食的选择提供参考.
α-亚麻酸在部分食物中含量及性价比分析
【摘 要】
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必需脂肪酸中的α-亚麻酸(简写为ALA)对人体的健康起着不可或缺的作用,由于ALA在食物中含量相对较少并存在分布不均的情况,所以经常导致人们摄入不足.本文对中的数据进行分析
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校,四川,成都,610100
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2010年2期
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