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现代化酒店厨政管理,要以提升管理安全性为主要前提,并观察在现场是否存在影响厨房工作安全进行的因素,对隐患部分进行深一步的解决,对于一些比较常见的技术性问题,管理期间可以采用技能督导方法来解决。文章中结合实际管理流程对厨政工作进行了详细论述,帮助提升现代化酒店管理的效率。
现代化酒店厨政管理之我见
【摘 要】
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现代化酒店厨政管理,要以提升管理安全性为主要前提,并观察在现场是否存在影响厨房工作安全进行的因素,对隐患部分进行深一步的解决,对于一些比较常见的技术性问题,管理期间
【机 构】
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赤峰第一职业中等专业学校,
【出 处】
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商
【发表日期】
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2016年21期
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