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随着人们生活水平的不断提高,食品安全特别是畜产品的药物残留问题已引起了广泛的关注.影响食品安全的因素可以分为生物学(细菌、病毒、寄生虫等)、物理学和化学(农药、兽药、环境污染物)等,药物残留是影响畜禽产品安全的重要因素.
畜产品的药物残留与控制
【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高,食品安全特别是畜产品的药物残留问题已引起了广泛的关注.影响食品安全的因素可以分为生物学(细菌、病毒、寄生虫等)、物理学和化学(农药、兽药
【机 构】
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解放军军需大学给养工程教研室
【出 处】
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吉林畜牧兽医
【发表日期】
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2004年6期
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