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目的建立高效液相色谱法测定蛤蚧中胆甾醇的含量。方法采用高效液相色谱法，色谱柱：Hypersil ODS2柱（4．6mm×150mm，5m）；流动相：甲醇；检测波长208nm；柱温40℃；流速为1．0mL／min。结果胆甾醇质量在0．885～14．000μg范围与峰面积值的线性关系良好（r=0．9995），平均回收率99．65％，RSD=3．45％（n=6）。结论本方法简便可行、快速准确，可用于蛤蚧中胆甾醇的含量测定。