2004年4月17日，首旅集团、新燕莎集团、全聚德集团宣布合并重组。首旅集团董事长段强（中）、新燕莎集团董事长韩景泉（左）和全聚德集团董事长姜俊贤（右）在新闻发布会上携手联盟。
　　当今的社会开始进入品牌的时代，这已是一个不争的事实。
　　2004年4月17日，首都旅游集团、新燕莎集团、全聚德集团实现战略性重组；2004年11月5日成立了中国全聚德（集团）股份有限公司。新集团组建后坚持以资本经营为手段，以品牌经营为主导，全面实施品牌化经营，不断提高核心竞争力，促进全聚德实现多品牌企业的新发展，全力打造首都餐饮联合舰队。
　　


　　新集团的组建为餐饮老字号企业的品牌建设和经营提供了更大的发展平台和更广阔的发展空间。2005年1月，首旅集团决定将仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店三家著名老字号企业全权委托全聚德公司管理。首旅集团段强董事长将新组建的中国全聚德（集团）股份有限公司概括为：“标志着全聚德从过去的烤鸭品牌扩展到餐饮品牌，从单一品牌经营扩展到多品牌经营，将成为代表北京古老和新生的餐饮文化、历史文化概念的餐饮品牌，成为可以充分扩展全聚德历史文化内涵的符号”。
　　新公司组建后，全聚德集团坚持实施品牌经营战略，坚持做强餐饮主业，全力推进专业化经营，尽快接通资本市场，提高市场份额，树立全新的市场形象。
　　
　　1．以品牌经营为核心，强化品牌意识。
　　
　　2005年，全聚德集团将进一步强化品牌意识，明确“品牌经营是全聚德经营的核心内容”，“品牌战略是全聚德（集团）股份公司发展的基本战略”。
　　全聚德的品牌经营战略是关于强化品牌意识，发挥品牌优势，确立品牌定位，树立品牌形象，丰富品牌文化，扩大品牌资产，提高品牌价值的一系列谋划与决策。通过实施品牌经营战略，构造新的竞争优势。只有建立新的品牌优势，才能保证新公司持续领先发展，巩固在餐饮行业的领先地位。为切实加强公司的品牌经营和企业文化建设，又逢三家品牌企业进入全聚德公司，今年全聚德集团成立了品牌与企业文化建设委员会，负责具体实施推进工作。聘请专业机构，为公司进行品牌文化战略的全面诊断和设计，在多品牌体制下，制定出全聚德品牌与文化发展战略。
　　


　　2．抓好品牌建设，搞好品牌经营。
　　
　　品牌经营是一项系统工程，在品牌建设和经营过程中，全聚德集团提出“两个结合”：一是品牌经营与制定新公司的发展战略相结合，二是品牌经营与企业文化建设相结合。处理好“两个关系”：一是核心品牌与其他多品牌的关系，二是各品牌之间的关系。既能彰显各品牌的品牌个性，又能够使各品牌之间互动、互利、互补，达到共同发展。
　　
　　3．突出餐饮主业，培育核心竞争力。
　　
　　全聚德集团积极学习、借鉴国际著名餐饮集团的先进经验，在品牌经营战略的指导下，突出餐饮主业经营，培育核心竞争力，努力把专业化经营做到极致，打造成“中国的百胜餐饮集团”。新组建的全聚德集团公司，在品牌经营上瞄准了美国的百胜餐饮集团，学习和借鉴百胜餐饮集团实行全球化的多品牌经营管理的先进理念和模式。
　　全聚德集团公司的主业就是餐饮经营，多品牌的企业具有中式、正餐、精品的共同特征，每一个品牌企业都有不同的定位:全聚德定位于以京味餐饮代表品牌—“全聚德烤鸭”为特色的高档精品餐饮市场；仿膳饭庄以经营“满汉全席”宫廷风味菜肴为特色，定位于高档精品餐饮市场；丰泽园饭店定位于以“海参王”为标志的京城鲁菜代表品牌；四川饭店定位于“官府”高档川菜特色的代表品牌。每一个品牌企业都有不同的核心产品和产品类群，各具特色，满足不同顾客的饮食消费需求。
　　
　　4．整合客户关系资源，建立客户管理系统。
　　
　　全聚德一年接待近500万顾客，这是一笔极为宝贵的财富。集团公司已经制定出建立客户关系管理系统的实施方案，2005年将全面实施。
　　
　　5．发挥品牌优势，积极引进战略投资者。
　　
　　充分发挥全聚德品牌的吸引力，积极引进战略投资者、合作伙伴，在不同的层面加快公司多元投资的股份化步伐。同时，也要引进先进的品牌管理理念。
　　
　　6．积极推进业务整合，扩大市场占有率。
　　
　　充分利用已有的品牌资源，积极推进业务整合，组建北京餐饮老字号特色食品的生产加工基地，扩大市场占有率。
　　全聚德集团以仿膳通州食品生产基地为平台，通过资产纽带，组建有限责任公司，建立北京老字号品牌餐饮企业食品的生产加工基地，根据各品牌企业的市场需求，集中定牌生产，委托定牌加工，整合分销渠道和销售网络，开发新的业态，尝试建立北京餐饮老字号特色食品专营店，扩大市场销售。着手制定丰泽园品牌的连锁经营计划，首先在北京地区开设丰泽园分店，为规模化、连锁化经营积累经验。
　　2005年将是全聚德集团全力推行品牌经营战略的一年，全聚德集团力争在短期内，使多品牌企业的业务整合取得实质性突破，使餐饮板块中的各个品牌企业日益发展壮大。