【摘 要】
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铁是人体重要的必需微量元素，但过量摄入又对机体具有毒性作用，因此，在保证人体铁需求的同时又要防止发生铁过量。正常人体内含铁总量约为4～5g，其中65％～70％的铁存在于血红蛋白，3％在肌红
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铁是人体重要的必需微量元素，但过量摄入又对机体具有毒性作用，因此，在保证人体铁需求的同时又要防止发生铁过量。正常人体内含铁总量约为4～5g，其中65％～70％的铁存在于血红蛋白，3％在肌红蛋白，1％在含铁酶类、辅助因子及运铁载体中，这些铁称之为功能性铁；而剩余25％～30％的铁在体内主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中形成贮存铁。
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