在印度金融中心孟买最富有的南部有一家很受欢迎的中餐馆——林阁酒家。该酒家的林老板说：“中国餐菜谱种类多、口感好，很受印度人喜爱。”林阁酒家是孟买最纯正的大型中餐馆，拥有100多种菜和数种主食，兼有中国南北风味，包括传统的广式叉烧包、上海馄饨和小笼包、北京宫保鸡丁和蒸米饭、南方烧鸭等。
　　林阁酒家在孟买已有几十年的中餐经营历史。“抗日战争开始后，我父亲从中国南方汕头来到印度孟买做生意。1945年抗战胜利后，我父亲在现在酒家门前的对过开了中餐馆。1990年，林阁酒家开业。”林老板说。
　　每天中午和晚上，酒家两层小楼顾客满座。客人多数是印度人，包括政界、商界、教育界等人员。许多印度人从全国各地来孟买旅游或者办事，都会选择林阁酒家。有的印度客人吃过一次饭后，就会经常光顾，成为常客。
　　为了保持中国菜的传统风味，林阁酒家有一整套严格措施。林老板说：“现有厨师中有近一半是华人后代，他们对中餐很有感情，也受过中餐的严格培训。同时，酒家对菜料的选择极为讲究，其中，许多是通过海运从中国运来的。”
　　林老板说，近年来，越来越多的印度商人前往中国做生意，他们回国后，经常带着家人来到林阁酒家享受中餐的美味。
　　不僅如此，许多中国人来孟买旅游或者办事，也选择在林阁酒家就餐。此外，韩国、日本、印尼、泰国、马来西亚以及中东一些国家的游客也喜欢在林阁酒家享受中餐佳肴。
　　一位印度女客人说，她很喜欢中餐，尤其爱吃包子，这样的中餐简直妙不可言。林老板说，林阁酒家吸引顾客的一大法宝是价格适宜，普通市民能够消费。由于中餐很受印度人喜爱，林阁酒家的生意一直很好，年收入可达100多万美元。目前，林阁酒家在印度首都新德里等地还设有分店。谈到中餐在印度的发展前景时，林老板说：“随着印中两国交往越来越多，越来越多的印度人喜爱中餐，中国饮食文化将越来越多地被印度人接受，成为促进两国友谊发展的一大纽带。”