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石椒5号是以辣椒胞质雄性不育系M4A为母本,以恢复系C10311为父本配制的辣椒一代杂种。早中熟,果实细长羊角形,果面光滑,顺直美观,纵径19cm,横径1.3—1.4cm,果肉厚0.2cm,平均单果鲜质量15g;青熟果绿色,老熟果大红色,味辛辣,商品性好。田间对炭疽病、病毒病、细菌性叶斑病的抗性强于对照二金条。一般每667m^2产鲜红椒2000kg左右。适宜在重庆海拔200—1000m地区及相似区域作鲜食、酱制、干制和腌制加工种植。