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山地蔬菜是指在高、中、低海拔山区、半山区生产的蔬菜。由于受城市化和工业化进程的影响，浙江平原蔬菜生产发展潜力逐步缩小，在此形势下，我省于2006年提出大力发展“山地蔬菜”的策略，以充分发挥高山蔬菜的品牌效应，促进我省山区农业生产要素优化配置，促进山区蔬菜向生产区域更广、生产资源更丰富、生产季节更长、生产效益更高的方向发展。