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隋唐时期的解盐生产技术有了明显发展，尤其是“垦畦浇晒”技术的推广和普及，使解盐的质最大为提高。这一阶段，国家对解盐的管理则是反复多变：或由松变紧，或由急变缓；或让盐利于民，或与民争盐利。无论采取何种政策。都是由其政权本身的需要决定的。隋朝至唐朝初期的宽松盐政，是为了缓和官民矛盾，以利于社会安定；唐朝中后期的苛刻盐政是为政府谋取财政利益，而刘晏的盐法改革，则是在政府获取盐利的手段上，作了合理的调整，令其顺畅而行。